Esta es la primera entrada de mi nuevo blog. Acabo de empezar a escribir este nuevo blog. Aquí comienzo a publicar mis recetas. Hoy empezaré publicando una receta de arroz, más exactamente un risotto.
Comencemos con los pasos:
Paso 1
Calientar el caldo. Dejar las setas en un bol con agua coliente 15 min. , escúrrirlas reservando el agua y trocea las más grandes. Limpia las cebolletas, lávalas y pícalas. Rehógalas 4 minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Agrega las setas y sofríe 2 minutos.
Paso 2
Incorporar el arroz. Dejarlo evaporar y vertir el agua de las setas y un cucharón de caldo. Salpimentar y seguir cociendo, sin dejar de remover y añadir más caldo según se vaya evaporando, unos 16 minutos.
Paso 3
Cuando el arroz esté en su punto (un poco duro en el centro), retirar del fuego y agregar el queso. Remover y dejar reposar 1 minuto.
El blog de Guillermo 
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