El día de hoy publicaré mi primera página acerca de postres, la receta que describiré será una tarta de cuajada con chocolate.

Características:

Tiempo: 20 minutos

Número de comensales: 8

Valor calorico: 290 Kcal por 100 g

Complejidad de elaboración: Sencilla

Ingredientes:

1. 240 g de galletas
2. 75 g de mantequilla
3. 1 cucharada sopera de azúcar
4. Ingredientes para la crema de chocolate: 250 g de chocolate negro para fundir
5. 1 litro de leche entera
6. 2 sobres de cuajada (2 x 12 g.)
7. Pepitas de chocolate para decorar

Preparación de la base de galleta:

1. Picamos las galletas lo más finas posible. Se puede hacer con una batidora de vaso pero si no se tiene se puede hacer envolviéndolas en un trapo de cocina y machacándolas con una cuchara o algo pesado; no queda tan fino pero sirve exactamente igual.
2. Untamos la base del molde con una capa muy fina de mantequilla y derretimos el resto usando el microondas, así es más rápido.
3. Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar con una varilla manual y añadimos las galletas trituradas.
4. Mezclamos hasta que tenga el aspecto de una pasta y la repartimos sobre la base, presionando con la ayuda de una cuchara o con los dedos.
5. La metemos en la nevera durante media hora.

Preparación de la base de la tarta de chocolate

1. Del litro de leche que tenemos vamos a utilizar unos 200 ml aproximadamente.
2. En ellos disolvemos los dos sobres de cuajada hasta que esté bien mezclado.
3. El resto de la leche (800 ml) se echan a un cazo y se ponen a hervir con 50 g de azúcar.
4. Troceamos el chocolate. Lo añadimos a la leche que tenemos en el cazo.
5. Removemos a mano con la varilla hasta que obtenemos una crema homogénea y suave.
6. Añadimos la cuajada diluida en leche y seguimos removiendo hasta que hierva durante 4 o 5 minutos.
7. Retiramos del fuego y dejamos que se temple en el propio cazo.

Presentación de la tarta de chocolate

1. Vertemos con suavidad sobre la capa de galletas, ayudados de una cuchara para que cuando caiga no forme un agujero.
2. La metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.